La lutte contre le gaspillage alimentaire fait désormais partie des compétences attendues des professionnels du secteur de la restauration.
L’AFPA contribue au projet Européen LIFE Foster de lutte contre le gaspillage alimentaire vous propose de vous informer et vous former sur ce sujet à travers ce MOOC
Ce Mooc est destiné aux stagiaires et apprentis qui se forment à un métier du secteur de la restauration (cuisine et salle) et à l’ensemble de leurs formatrices et formateurs. Il s’adresse aussi à tous les professionnels du secteur (restauration collective et gastronomique) qui souhaitent partager et mutualiser leurs pratiques quotidiennes de lutte contre le gaspillage alimentaire. Il vise à sensibiliser aussi le grand public, les politiques et les décideurs à travers des tutoriels, des cours en live à ces enjeux qui concernent chaque citoyen.
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